|
|
Gegratineerde Witlofschuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 dikke struik witlof,
? kropje raddichio,
? eetlepel azijn,
1 eetlepel olie,
? theelepel mosterd,
zout, peper,
4 plakjes ham,
3 eetlepels creme fraiche,
1 eetlepel kappetjes,
3 eetlepels geraspte kaas,
1 eetlepel fijngeknipte peterselie
Voorbereiding:
Maak de witlof schoon. Neem de 6 buitenste blaadjes van het stronkje, snijd de rest in dunne reepjes. Snijd de raddichio in reepjes. Klop een sausje van de azijn, de olie, de mosterd en wat peper en zout. Schep de witlof- en raddichioreepjes erdoor. Snijd de ham in reepjes. Roer de creme fraiche en de kappertjes door de ham. Vul de witlofblaadjes met dit mengsel en zet ze naast elkaar op de grillplaat. Strooi de kaas erover.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Laat de witlofschuitjes onder de grill in 3-4 minuten gratineren. Verdeel de witlofsalade over 2 bordjes en rangschik de witlofschuitjes erop. Strooi de peterselie erover.
|
|
|